感染症対策と生産性向上の両輪で回しながら新しい事業の立ち上げに成功

INTERVIEW × 責任者

飲食業界でも場所に縛られない
多様な働き方を実現し、地域のロールモデルへ

コロナ禍で、スープカレー専門店の売上が落ち込むなか、感染症対策と併せて、新しい売上づくりが課題でした。そこで、ブランドとなるスープカレーの冷凍食品、レトルト食品の開発・販売といった他事業展開を行うようになりました。テレワークは、感染症対策と業態転換に最適な手段だと考え、取り入れることにしました。テレワークに適さないと思われがちな飲食・製造部門でも、Web会議システムを活用した店長会議の実施等、良い影響を及ぼしており、働き方の可能性が広がっていると感じています。

低温事業部 事業部長　吉川 空さん

今後は、職場環境を多様性のあるものへと整えることで、飲食業界でも社員が働き方を選べるような経営を実現し、地域のロールモデルとなっていきたいと考えています。